Выбираем кофе

Любой кофеман стремится покупать только высококачественный кофе, чтобы затем наслаждаться чарующим ароматом и насыщенным вкусом своего любимого напитка. Но чтобы радовать себя такими моментами важно не только покупать хороший готовый кофе в банках, но и правильно его хранить, поскольку иначе даже самый лучший кофе способен потерять все качества, за которые его так ценят.

Выбираем кофе

Прежде всего, следует обращать внимание на упаковку. Желательно приобретать кофе в вакуумных упаковках, которые надолго сохраняют его ароматические и вкусовые качества благодаря изоляции зерен от воздуха. Именно воздух является наиболее опасным врагом любого кофе. При взаимодействии с воздухом происходит окисление его масел, что приводит к старению продукта. Помните, что кофе в невскрытой вакуумной фольгированной упаковке может храниться примерно один год. После открытия упаковки кофе необходимо употребить в самые ближайшие сроки – в идеале за пару недель.

При хранении кофе в такой упаковке перед ее закрытием следует скручивать ее либо плотно сдавливать пальцами свободное пространство, стараясь максимально выдавить содержащийся в упаковке воздух. После этого плотно закройте упаковку, используя скрепки или какие-то другие зажимы. Конечно же, у вас не получится полностью удалить воздух из пачки, создав в ней подобие вакуумного эффекта, однако это поможет существенно снизить негативное воздействие воздуха.

Кофе можно хранить также в стеклянной банке с закрывающейся плотно крышкой. Банка должна иметь такой объем, чтобы после засыпания кофе в ней оставалось как можно меньше места для воздуха. Желательно, чтобы она была сделана из темного стекла.

Опубликовано 20 октября 2013 в категории: Разное


Комментарии к статье » Выбираем кофе