Секреты вкусной еды

Если вы хотите приготовить вкусную еду, например Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками, воспользуйтесь советами.
Вот несколько секретов, при помощи их ваши блюда будут вкуснее и ароматнее.

Кулинарные секреты
- Можно сохранить цвет овощей, когда вы их варите, если добавите в воду чуть – чуть соды. Но не стоит добавлять слишком много.

- Не стоит оставлять сваренные овощи в той, воде в которой они варились. Потому что они наберут воды, и будут водянистыми.

- Если вы хотите чтобы яйца, которые вы варите для салата, хорошо очищались, подсолите воду, в которой вы их варите. А после варки сразу опустите их на 5 минут в ледяную воду.

- Проколите скорлупу яйца иглой на тупом конце, и тогда яйца не потрескаются.

- Чтобы приготовленный вами салат не испортился, не рекомендуется смешивать продукты, то есть холодные продукты с теплыми. Не ставьте только что приготовленные салаты сразу в холодильник, они так же не будут сохранять свежесть.

- Чтобы приготовить очень вкусный салат из капусты, необходимо ее нарубить, чуть – чуть посолить и хорошо промять ее руками. Когда она пустит сок, заправьте ее вашей любимой заправкой. Очень хорошо сочетается заправка из укропа, оливкового масла и уксуса.

- Чтобы салат из капусты получил утонченный и пикантный вкус, заправьте капусту белым вином и руками хорошо ее помните. Это вам обеспечит необычный вкус, а гостей очень удивит.

- Если в вашем холодильнике огурцы хранятся в открытой банке, то посыпьте их сверху хреном, так они не испортятся.

- Чтобы при варке рыба сохраняла свою целостность, добавьте к ней рассол огурцов перед варкой.

- Рекомендуем варить кальмары не более 5-ти минут, чтобы они не остались нежными и мягкими. Иначе они станут жесткими и безвкусными.

- Если вам необходим майонез, а его нет под рукой, то сделайте его самостоятельно. Возьмите сметану смешайте с горчицей, яичным желтком, солью, взбейте, и вы получите вкусный домашний майонез.

- Для заправки салатов, вместо уксуса, можно использовать маринад от маринованных огурчиков.

Опубликовано 30 января 2012 в категории: Кулинария