Традиционная испанская кухня

Традиционная кухня Испании очень проста. Ее основу составляют сладкий перец, лук, чеснок, зелень. Из всех стран Средиземноморья в Испании наибольшее значение придается ужину.

В перерыве между скромным обедом и изобильным ужином можно подкрепиться местными закусками, которые называются тапас или пинчос. Это могут быть тонкие ломтики ветчины, зажаренные в кляре морские рачки или же традиционные оливки. На ужин большой популярностью пользуются различные супы. Также никого не оставит равнодушным фирменная закуска из макарон, поданная на ужин между первым и вторым блюдами.

В качестве второго блюда отличным выбором будет кушанье из раков. Но и любителям мясных блюд будет чем порадовать свой желудок: тушеное или жареное в гриле мясо домашней птицы, говядина, свинина или телятина поражают своим вкусом. Ну и, конечно же, будучи в Испании, нужно непременно попробовать знаменитую паэлью. Самый популярный десерт – карамельный пудинг – не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Гурманы знают, что в Испании восемь гастрономических зон со своими фирменными блюдами и напитками. Так изысканные рыбные блюда можно будет попробовать на севере Испании.

Каталония славится нежным жарким «касуэла» и копчеными колбасами «фуэт». Любители ветчины смогут порадовать себя в Валенсии и Андалусии. Также в этих областях знаменит холодный овощной суп. Чтоб попробовать зайца в соусе «салморехо», необходимо посетить Канарские острова, а на Балеарских островах у вас будет возможность оценить блюда из свинины, колбасу «собрасада» и булочки из слоеного теста.

Опубликовано 13 января 2012 в категории: Кухни мира