Технологии и виды антипригарной посуды

В последние пару лет появилось несколько новых технологий производства экологически безопасной посуды такой как rondell, в частности кремниевая керамика и силикон. Керамическое покрытие не содержит канцерогенных веществ, износостойко.На алюминевую поверхность посуды наносятся частицы минерального материала (алмазная, керамическая пыль) – абразивные добавки, составляющие пористый слой, на который уже наносятся антипригарные слои. Антипригарное вещество проникает глубоко в пористый слой и даже в случае повреждения поверхности посуды металлическими приборами не происходит изменения свойств посуды.

Другим керамическим антипригарным покрытием является Thermolon. Он состоит из кремния, кислорода и углерода, которые в результате химических реакций образовали материал типа керамики. Бренд посуды бельгийской компании GreenPan использует технологии Термолона, которые не содержат политетрафторэтилена(PTFE) и перфтороктановой кислоты, выделяющих при нагревании канцерогенные вещества.

Вторая технология производства посуды – на основе силикона. Вы, наверное, использовали силиконовые формы для выпечки – этот товар под названием NP2 использует силиконовые поверхности для создания PTFE без антипригарных покрытий [источник: AkzoNobel]. Новая экологичная посуда Tramontina использует антипригарные технологии NP2. Компания заявляет, что эта посуда может быть использована для запекания продуктов, а также нагреваться в духовке до 350 градусов по Фаренгейту (177 градусов по Цельсию) [источник: Tramontina США].

Thermolon технологии появились на рынке США в 2007 году, Ceramica технологии и NP2 технологии стали доступны потребителям в 2008 году. За относительно короткое время, как эти новые технологии появились на рынке, еще мало изучена их производительность. Тем не менее, ясно, что в ближайшие десятилетия с момента открытия PTFE технологии процесс приготовления пищи делается проще и быстрее.

Опубликовано 5 февраля 2012 в категории: Домашний очаг